Según el ente comarcal la intención es crear una herramienta de trabajo a través de este colectivo de agricultores, consistente en una red sistémica entre productores ecológicos locales, establecimientos (restaurantes, comercios, etc.) de la comarca y consumidores finales, para estrechar lazos comerciales y de cooperación, estables y equitativos.
Para ello se llevarán a cabo acciones de formación especializada a productores locales integrantes de la Asociación Subbética Ecológica para profesionalizar el sector productivo. Por otro lado, con el objetivo de ampliar el ámbito de acción de este proyecto y avanzar en la transformación ecológica del sistema de producción, también se organizarán jornadas de concienciación y sensibilización sobre el consumo responsable de productos ecológicos autóctonos y sobre los ODS, dirigidas a la ciudadanía en general.
Para alcanzar la generalización de determinados valores y de calidad, durante la implementación del proyecto, se desarrollará un sello o distintivo calidad y compromiso con la Economía del Bien Común en Subbética Cordobesa, que garantizará el cumplimiento de determinados parámetros para los establecimientos y productores que se adhieran, no sólo en la vertiente medioambiental, sino también social, como es la incorporación de precios justos, contratos estables, etc.
También, ha informado, va a solicitar el desarrollo de un evento agro-gastronómico en el que se dará a conocer las buenas prácticas implantadas y se mostrará la producción ecológica de la comarca y su presencia en establecimientos comerciales, vinculando a los actores que intervienen en toda la cadena de valor, desde la producción hasta el consumo final.
Esta iniciativa contribuye a implementar la Agenda 2030 y a hacer realidad en la comarca Subbética Cordobesa los Objetivos de Desarrollo Sostenible. En definitiva, según la Mancomunidad, viene a implantar un modelo de producción y consumo diferente, que apueste por la producción autóctona y el consumo de productos saludables, también está enfocado a apoyar a diferentes colectivos económicos que luchan por mantenerse arraigados en la comarca de la Subbética Cordobesa, como en otras zonas rurales del interior de nuestro país.
Por último, indicar que el presupuesto total ronda los 74.000 euros, y sería para ejecutarlo durante el ejercicio del 2023.