“Pumuki de fideos y verduras”, “Miniburguer de calamares en pan de albahaca”, “Bombones de jamón ibérico”, “Estofado de albóndigas de higo y chocolate picante” y “Tarta Guinness”
La Ruta de la Tapa contará con dos actividades paralelas gratuitas: un taller de gastronomía y una cata de vino
El Ayuntamiento de Iznájar y la Asociación de Turismo de Iznájar se han encargado de organizar estas jornadas gastronómicas que tienen como objetivo “dar a conocer la gastronomía iznajeña rica en ingredientes autóctonos y, además, reflejar la influencia en nuestros platos de las diversas culturas que han poblado estas tierras”, según señala Lope Ruiz, alcalde de Iznájar.
Para ello, cada establecimiento ha elaborado un minimenú formado por dos tapas saladas y una dulce en el que principalmente se utilizan productos de la tierra. Las 27 tapas que se presentan en esta Tercera Edición realizan así un viaje gastronómico tomando como base la carne (“Carbón de pollo con patatas paja” o “Carrillada ibérica sobre pan de cristal”) y el pescado (“Fritada de pulpo con rollito relleno” o “Brocheta de gambón con salmón”). Una degustación en la que no puede faltar el postre como broche final y entre los que encontramos “Delicia de bizcocho casero con salsa de frutas”, “Tarta de chocolate blanco con queso” o “Sour Jar Drácula”.
Como complemento gastronómico a la degustación de tapas, esta III Ruta de la Tapa contará con dos talleres gratuitos. Por un lado, el día 30 de septiembre el Hotel de Cinco Estrellas La Bobadilla (Granada) ofrecerá una masterclass sobre gastronomía y el 28 de septiembre se celebrará una cata de vino.
Los asistentes a esta Ruta de la Tapa recibirán un rutero con el que valorarán y votarán “La Mejor tapa” y “La Mejor tapa Dulce” basándose en la calidad, la presentación y la innovación. Además, un jurado profesional otorgará el premio a la “Tapa más innovadora”.
Todos aquellos que completen su rutero con el sello de todos los establecimientos entrarán en un sorteo de tres bonos de 200€ para consumir en los establecimientos hosteleros participantes en esta tercera edición de la Ruta de la Tapa de Iznájar.
LISTADO DE ESTABLECIMIENTOS HOSTELEROS PARTICIPANTES EN LA III RUTA DE LA TAPA DE IZNÁJAR
Carrillera ibérica sobre pan de cristal
De la huerta al plato
Bola de helado frito
Restaurante Los Pajaritos
Brocheta de gambón con salmón
Flamenquín de jamón serrano con queso y espárragos
Sour Jar Drácula
Bar Las Majadillas
Gambones al pilpil
Bombones de jamón ibérico
Tarta Guinness
Bar Marcianos
Carrillada al vino tinto con patatas y queso gratinado
Miniburguer de calamares en pan de albahaca
Delicia de bizcocho casero con salsa de frutas
Bar Matakán
Fritada de pulpo con rollito relleno
Carrillada a la cordobesa con patatas
Tarta Ferrero Rocher
Cafetería Las Nubes
Carrillada a la antigua
Bacalao gratinado
Tarta de chocolate blanco con queso
Carbón de pollo con patatas paja
Pumuki de fideos y verduras
Estofado de albóndigas de higo y chocolate picante
Restaurante El Charcón II
Solomillo relleno
Bacalao al Charcón
Huesos de Santo
Restaurante Valdearenas
Solomillo Valdearenas
Barquilla de Shaka
Leche frita con frutos rojos